Кофеварки и кофемашины для дома: ароматный напиток каждое утро. Кофеварка рожковая для дома

Бытовая Техника - Как выбрать рожковую кофеварку

Рожковая кофеварка = эспрессо дома по минимальной цене

Напитки на основе кофейных зерен существуют издревле. Привычный нам кофе – из молотых обжаренных зерен – немного моложе, но и его история насчитывает несколько столетий. Веками кофе заваривался традиционным способом – в сосуде с водой, доводимой до кипения.

Только в 1901 году итальянский инженер Луиджи Беццера попробовал приготовить кофе, прогоняя под давлением горячую воду через спрессованную таблетку молотого кофе – он надеялся таким образом ускорить процесс приготовления напитка. Результат настолько понравился изобретателю, что он немедленно запатентовал свою машину, а получившийся кофе приобрел название «Эспрессо» - от итальянского «espresso» - «быстрый».

Новый вид кофе не только готовился за рекордно малое время, он еще и отличался насыщенным крепким вкусом без излишней горечи. 25-30 секунд прохождения воды через молотый кофе достаточно для извлечения веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие свойства напитка, а вот придающие ему горечь дубильные вещества остаются в гуще.

Вкус напитка понравился многим, и очень быстро эспрессо распространился по кофейням, ресторанам и кафе всего мира. Большей его популярности мешало только то, что для приготовления эспрессо требовались громоздкие и дорогие машины – купить такую домой мог позволить себе далеко не каждый.

Только в 80-х годах прошлого века начали выпускаться автоматические кофемашины, способные готовить эспрессо - они стоили дешевле, но все равно были по карману только обеспеченным людям.

Наконец, в 1996 году появилась первая недорогая рожковая кофеварка с капучинатором. И теперь практически каждый может приготовить себе кофе «как в кофейне» - настоящий эспрессо, капучино или латте.

Устройство рожковой кофеварки

На рисунке приведено устройство самой простой – паровой – рожковой кофеварки. В ней давление создается паром, образующимся при кипении воды в резервуаре. Вода проходит через клапан, открывающийся при заданном давлении, и попадает в фильтр со спрессованной таблеткой кофе.

Поскольку вода поступает в фильтр с приличным давлением, соединение фильтродержателя (холдера) и кофеварки должно быть надежным, герметичным и быстроразъемным. Поэтому холдер туго затягивается с помощью рычага – того самого «рожка», который и дал название этому виду кофеварок.

Для приготовления используемой в некоторых кофейных напитках молочной пенки молоко взбивается струей пара, и рожковые кофеварки обычно снабжаются ручным капучинатором – устройством для взбивания молока. Для подачи пара в капучинатор в простых кофеварках следует повернуть переключатель вода/пар.

В дорогих рожковых кофеварках давление создается с помощью помпы, а пар в капучинатор подается из отдельного бойлера, поэтому взбивать пенку и готовить эспрессо на них можно одновременно.

Характеристики рожковых кофеварок

Давление, создаваемое внутри фильтродержателя – один из главных параметров рожковых кофеварок. Для правильного приготовления эспрессо давление в фильтре с кофе должно быть 8-9 бар.

К сожалению, в паровых кофеварках обеспечить стабильное давление такой величины непросто, поэтому в них давление в фильтре меньше - 2-6 бар. Классического густого эспрессо на такой кофеварке не получить – результат будет ближе скорее к лунго или даже к американо.

В паспорте помповой кофеварки обычно указывается максимальное давление помпы, для создания 9 бар на фильтре оно должно быть выше – около 15 бар.

Используемый кофеБольшинство рожковых кофеварок рассчитано на использование молотого кофе. Но просто засыпать кофе в фильтр недостаточно – его нужно плотно утрамбовать (темперовать), чтобы кофейная «таблетка» создавала достаточное сопротивление потоку воды, обеспечивая должную степень экстракции (извлечения из кофе растворимых веществ).

Если кофе не трамбовать, вода быстро протечет сквозь фильтр, не успев вобрать растворимые вещества – кофе получится недоэкстрагированный: жидкий, со слабо выраженным вкусом и кисловатый.

Чтобы не возиться с трамбовкой кофе, во многих рожковых кофеварках предусмотрена возможность использования чалдов – готовых спрессованных таблеток молотого кофе в бумажных фильтр-пакетах.

Одни кофеманы утверждают, что без должного опыта правильно утрамбовать кофе не получится и лучше пользоваться чалдами, другие – что ничего сложного в трамбовке нет, а от чалдов в напитке появляется вкус бумаги. Истина, как всегда, где-то посредине: чалды действительно упрощают приготовление кофе, но и чтобы научиться трамбовать таблетку на свой вкус, большинству любителей кофе нескольких попыток будет достаточно. Ну и кроме того, чалды стоят заметно дороже, чем просто молотый кофе.

Капучинатор есть практически во всех рожковых кофеварках – чаще всего ручной, представляющий собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар.

Чтобы получить молочную пенку с помощью ручного капучинатора, сопло надо опустить в чашку с молоком, и, ловя нужное положение чашки мелкими движениями вверх-вниз, добиться максимального образования пены.

Автоматический капучинатор готовит пенку самостоятельно – надо лишь налить молоко в отдельный резервуар и нажать кнопку.

Недостаток у автоматического капучинатора (кроме высокой цены) один – если его не промыть после использования, при следующем приготовлении вкус пенки будет испорчен подкисшими остатками молока.

Кофеварки с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.

Объем кофеварки определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы. Следует отметить, что надобность в большом объеме возникает нечасто.

Во-первых, эспрессо пьют маленькими порциями – стандартная порция имеет объем 25-35 мл.

Во-вторых, в простых кофеварках бойлер совмещен с резервуаром для воды и приготовление кофе начнется только когда весь объем прогреется до температуры кипения – на больших кофеварках это может занять довольно продолжительное время.

В-третьих – большие кофеварки и стоят дороже.

Тип нагревателя

Бойлер представляет собой сосуд с нагревательным элементом – у простых паровых кофеварок бойлером является сам резервуар для воды, у помповых кофеварок бойлер расположен отдельно, вода в него подается с помощью помпы.

Термоблок представляет собой нагревательный элемент с расположенным на нем теплообменником. Термоблок используется в некоторых помповых кофеварках, прокачиваемая помпой вода нагревается, проходя через теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.

Недостаток термоблока заключается в том, что он быстрее забивается накипью, а чистить его сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить очистку от накипи – декальцинацию.

Автоматическая декальцинация позволяет облегчить этот процесс – для чистки кофеварки с такой опцией надо будет лишь залить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.

А в кофеварках без автоматической декальцинации чистку от накипи придется проводить самостоятельно. Процесс декальцинации должен быть описан в руководстве и обычно состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре и без нее.

Рекомендованные чистящие средства также приводятся в руководстве по эксплуатации кофеварки. Вместо них можно использовать обычную лимонную кислоту – но с осторожностью: повреждение кофеварки при использовании нерекомендованного чистящего средства ведет к потере гарантии.

Противокапельная система представляет собой электрический клапан, мгновенно сбрасывающий давление при окончании приготовления кофе. Это позволяет избежать лишних капель и подсушивает таблетку, что значительно облегчает её извлечение.

Регулировка порции горячей воды позволяет кофеварке самостоятельно налить запрограммированный объем напитка. При отсутствии этой опции кофеварка после начала приготовления кофе будет работать до полного опустошения резервуара – либо придется останавливать налив вручную.

Если налить горячий кофе в холодную чашку, он быстро остынет. Для предотвращения этого многие кофеварки имеют плиту подогрева чашек.

Обычно она расположена сверху и нагревается горячей водой, проходящей под плитой во время приготовления кофе.

Одновременное приготовление нескольких чашек кофе позволяет разливать приготовляемый напиток сразу в две чашки.

Холдер кофеварки с такой возможностью обычно имеет два отверстия для выхода кофе – по одной на каждую чашку. Если же налить нужно одну чашку, она ставится посредине поддона, так, чтобы в неё попадали обе струи.

Если вы собирались приготовить две чашки, эта опция позволит сразу разлить кофе по чашкам, не пачкая дополнительную посуду.

Таймер позволяет запрограммировать начало работы кофеварки на определенное время и будет просто необходим тем, кто любит пить кофе сразу после пробуждения.

Регулировка температуры кофе может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов зерен. Стандартная температура в 91–93°С рекомендуется для приготовления зерен средней обжарки. Для зерен светлой обжарки температура потребуется повыше: 93–95°С, для темной, наоборот, ниже: — 88–91°С.

Кроме того, температура влияет на экстракцию, и соответственно, вкус напитка. Если сделать температуру ниже, во вкусе появится «кислинка», если выше – вкус будет горче.

Варианты выбора рожковых кофеварок

Если вы хотите получить возможность готовить кофе и капучино по минимальной цене – выбирайте среди недорогих паровых кофеварок. Только имейте в виду, что их небольшого давления не хватит для получения настоящего эспрессо.

Если возможность готовить настоящий эспрессо – главное, чего вы ждете от кофеварки, выбирайте среди помповых моделей с давлением помпы в 15 бар и выше.

Если вы любите капучино, но не хотите возить с приготовлением пенки на ручном капучинаторе, выбирайте среди кофеварок с автоматическим капучинатором.

Если вы любите горячий кофе, выбирайте среди моделей с подогревом чашек - тогда напиток не будет остывать при попадании в холодную чашку.

Если вы хотите, чтобы поддон кофеварки всегда был чистым, выбирайте среди моделей с противокапельной системой. 17 июля 2018 г. 22:17

1166

club.dns-shop.ru

Кофеварки и кофемашины для дома: выбираем правильно

Ноя 20/12

День, как правило, у многих начинается с утра, а утро начинается с кофе. Вполне естественно желание отдать предпочтение чашечке ароматного и вкусного напитка. Но большинство людей обходятся обычным растворимым кофе. А все потому, что времени стоять у плиты и варить божественный напиток, как правило, в спешке не хватает.

Но прогресс не стоит на месте, и сегодня в продаже появились кофеварки и кофемашины для дома – бытовые приборы, дарящие наслаждение ароматной и невероятно вкусной чашечкой кофе.

Если вы в раздумьях, покупать или нет такого «помощника», или уже вплотную подошли к выбору, но теряетесь среди всей предлагаемой продукции, читайте наши советы о том, как выбрать кофемашину или кофеварку для дома в зависимости от их типов.

Как выбрать кофемашину для дома

Прежде всего, вы должны понимать разницу между кофеваркой и кофемашиной. Кофеварка – это бытовой прибор, который требует внимание человека практически на каждом этапе варки кофе. Кофемашина же – это полностью автоматический прибор, не требующий больших затрат времени человека. Достаточно засыпать зерна и выбрать, какой кофе вы желаете получить в результате.

Следует заметить, что очень многие производители акцентируют внимание на том, что бы их кофеварки называли исключительно кофемашинами. Аргументируют это тем, что само устройство достаточно сложное. Поддаваться на эти ухищрения или нет – это ваше личное дело. Но мы не будем идти на поводу у производителей, а назовем все своими именами.

Виды кофеварок и кофемашин

Кофеварки бывают нескольких типов:

френч-пресс, или французский пресс;
капельные, их еще называют фильтрационные;
гейзерные, второе название – паровые;
рожковые, проще говоря – эспрессо;
комбинированные;
капсульные.

Кофемашина может быть:

бытовая, или кофемашина для дома – достаточно поместить зерна в специальный отсек и нажать на кнопку пуска. Чем дороже кофемашина, тем больше разнообразных напитков вы можете в ней приготовить;
полупрофессиональная – предназначена для офисов, небольших кафе, легка в использовании;
профессиональная – способна обеспечить 300 человек в час, однако, качество кофе в такой кофемашине достаточно нестабильно.

Чтобы вы лучше поняли разницу между всеми вышеизложенными терминами, разберем каждый из них отдельно.

Кофеварка «френч-пресс»

Удобная домашняя кофеварка французский пресс

Кофеварка для дома френч-пресс фото

Кофеварка френч-пресс Vitesse

Преимущество данного бытового прибора в простоте использования: для приготовления кофе нам не потребуется электричество. В такой кофеварке можно заваривать не только кофе, но и чай.

Внешне эта кофеварка похожа на кофейник цилиндрической формы, сделанный из жаропрочного стекла. Внутри он имеет поршень с сетчатым металлическим фильтром.

Чтобы сварить кофе, на дно кофеварки требуется насыпать необходимое количество молотого кофе. Затем залить его кипятком, накрыть крышкой, поршень должен быть поднят. Дать настояться 5-7 минут. Спустя отведенное выше время, опускаем поршень, чтобы фильтр не пропустил кофейную гущу, и наливаем напиток в чашку.

Отдав предпочтение такой кофеварке, вы должны понимать, что:

весь процесс: засыпать кофе, налить горячую воду нужной температуры, проследить за временем, опустить пресс и налить кофе – вам придется делать самому;
в кофеварке «французский пресс» невозможно приготовить капучино или какой-либо другой напиток, кроме обычного кофе;
заваривать такой кофе следует непосредственно перед употреблением;
подобный процесс исключает возможность доверить его детям, так как для приготовления кофе вы будете использовать кипяток;
вкус заваренного в подобном приспособлении кофе не идеален.

Но, несмотря на некоторые недостатки, кофеварка «френч-пресс» является бюджетным и простым вариантом для дома. Для нее лучше всего подойдет кофе мелкого помола.

Капельная кофеварка

Домашняя кофеварка капельного типа Russell Hobbs Cottage Floral 18514-56

Капельная кофеварка для дома Scarlett SC-038

Кофеварка капельная Bosch TKA 8633

Более сложный бытовой прибор, чем «французский пресс», но, тем не менее, очень удобный, а главное – безопасный.

Капельная кофеварка состоит из 3-х основных частей:

специальный отсек для чистой холодной воды. Он имеет прозрачную шкалу, чтобы вы могли видеть количество наливаемой жидкости и контролировать его. Так, например, в некоторых кофеварках есть две шкалы, одна для более крепкого, другая для менее крепкого кофе;
чаша, в которой находится фильтр с кофе. В комплект входит нейлоновый фильтр со шкалой. По нему вы можете определить, сколько кофе следует насыпать. Хватит такого фильтра, как правило, на 60 чашек. Затем вы можете купить либо одноразовые фильтры – после использования их выбрасывают вместе с гущей, или золотой фильтр – он прослужит достаточно долго, но вам придется его мыть после каждого использования;
чаша для готового отфильтрованного кофе. По капле кофе попадает в эту чашу. Сама чаша стоит на специальной основе – металлическая плита, которая поддерживает необходимую температуру кофе, чтобы он не остыл.

Если вы остановили свой выбор в пользу фильтрационной кофеварки для дома, то должны учесть некоторые моменты при покупке:

чем меньше мощность у вашей помощницы, тем вкуснее и крепче кофе вы получите;
в более дорогих моделях есть возможность поддерживать температуру горячего кофе после отключения специального отсека для нагрева воды;
противокапельный затвор используют, чтобы остатки напитка не попали на поверхность металлической плиты, когда снимают чашу с кофе. Вы, также можете перекрывать подачу кофе, даже если в отсеке с водой еще есть жидкость. Например, если вы хотите получить более крепкий напиток, вода будет скапливаться в фильтре, обогащаться ароматом и вкусом. Обязательно следите за тем, чтобы в фильтре не накопилось слишком много воды, тогда вы рискуете испортить кофеварку;
современные чаши для готового кофе можно ставить в микроволновую печь;
удобнее в использовании отъезжающий в сторону фильтродержатель, а не съемный;
хорошо, если в выбранной вами кофеварке есть специальный отсек, куда после использования следует убрать шнур.

Для кофеварки фильтрационного типа лучше всего подойдет кофе крупного помола.

Гейзерная кофеварка

Гейзерные кофеварки для дома Bialetti

Оригинальные кофеварки гейзерного типа на 3 порции Bialetti Break

Она может быть ручная или электрическая. Ручная гейзерная кофеварка для приготовления кофе ставится на плиту или варочную поверхность. Электрическая гейзерная кофеварка подключается через шнур к розетке.

Состоит такая кофеварка из:

отсека для воды;
фильтра, в который вы насыпаете кофе;
кофейника – в него уже попадает готовый напиток через специальную сеточку, которая предотвращает попадание кофейной гущи.

Для того, чтобы заварить кофе в гейзерной кофеварке, вы должны сделать следующее:

налить очищенную воду в отсек для воды до указанной отметки;
в фильтр засыпать кофе, разровнять, но не утрамбовывать;
установить фильтр над отсеком для воды;
сверху установить кофейник;
включить кофеварку в розетку или поставить на слабый огонь;
когда вода начнет закипать, она пройдет через фильтр, а затем по специальной трубке выльется в кофейник. Если в момент попадания кофе в кофейник открыть крышку, то вы увидите этот интересный процесс, который очень похож на природный гейзер. Благодаря этому процессу эта бытовая помощница и заслужила такое название – гейзерная кофеварка;
шипящий звук говорит о том, что вода в отсеке закончилась и кофе готов, выключайте кофеварку или снимайте ее с плиты.

Преимущество ручной кофеварки в том, что вы можете регулировать подогрев воды: чем медленнее будет процесс, тем насыщенней получится кофе.

Для гейзерной кофеварки рекомендуют использовать кофе среднего помола: что-то среднее между помолом для турки и капельной кофеварки.

Рожковая кофеварка

Эспрессо-кофеварка рожкового типа Jura Impressa F50 ECO

Рожковая кофеварка для дома PHILIPS Saeco HD 8325

Идеальный вариант для истинных ценителей кофе. Знаете ли вы, что именно кофеварка рожкового типа готовит кофе эспрессо? А ведь именно на основе этого напитка можно приготовить:

капучино;
латте;
лунго
эспрессо итальяно.

Кофеварка-эспрессо бывает двух видов:

паровая – рассчитана на 3-4 чашки. Процесс приготовления кофе более длительный;
помповая – имеет большее давление, за счет чего процесс приготовления кофе длится меньше, уменьшается расход кофе, качество напитка гораздо лучше.

Любителям капучино следует обратить внимание на такой момент: некоторые рожковые кофеварки автоматически подают молочную пенку, в других же ее нужно добавлять вручную. В первом случае кофеварка будет стоить дороже.

В некоторые кофеварки типа эспрессо включена опция, благодаря которой вы можете использовать кофе в чалдах. Таким образом, вам не нужно будет очищать кофеварку от гущи. Но цена кофеварки рожкового типа с данной функцией будет выше.

Еще одной опцией, которая влияет на стоимость кофеварки, является возможность одновременно готовить два разных кофе: капучино и эспрессо.

Комбинированная кофеварка

Кофеварка комбинированная DeLonghi BCO 420

Комбинированная кофеварка DeLonghi BCO 260

Она включает в себя функции капельной и эспрессо кофеварок. Плюс такой помощницы в том, что одновременно можно приготовить большое количество кофе капельным путем и чашечку крепкого эспрессо. Но при покупке такого гибрида вы должны понимать, что она требует большего ухода, а также разного помола кофе.

Капсульные кофеварки и кофемашины

Delonghi Nespresso EN 265 CWAE капсульная кофеварка

Достаточно большое количество производителей предлагают этот тип кофеварок и кофемашин. Преимущество ее в том, что не надо молоть кофе и высчитывать необходимое для заваривания количество. Достаточно установить капсулу. Также за такой кофеваркой легко ухаживать, она не требует тщательной чистки.

Недостаток такого типа кофеварки в том, что количество видов кофе, которые вы можете в ней приготовить, очень ограничено. А также стоимость капсул недешевая.

Какую выбрать кофемашину для дома

Как мы уже упоминали, кофемашины имеют различные производительные способности. Что же касается прибора для домашнего использования, то здесь вариантов больше и выбор сделать проще. Во-первых, кофемашина для дома может иметь небольшой или средний ресурс, в зависимости от того, на сколько членов семьи вы готовите кофе или как часто устраиваете посиделки с гостями.

Некоторые модели предусматривают использование и чалдов, и молотого кофе, другие же имеют встроенную кофемолку. В последнем случае важно обратить внимание на то, чтобы кофемолка работала не слишком шумно. Для этого кофемашина для дома должна быть оснащена шумоизоляцией.

В большинстве случаев модели для домашнего использования имеют компактные размеры и приятный дизайн, они не имеют сверхскоростей и просты в уходе. Возможно, кто-то посчитает это прихотью или просто модным гаджетом для кухни, но вы то знаете, что для вас значит хорошая домашняя кофемашина.

Цены на кофеварки и кофемашины для дома варьируются в достаточно больших пределах. Так, самые из них могут стоить и 200-300$, другие же, полностью автоматические, современные многофункциональные кофемашины обойдутся 1000-4000$. В о многом стоимость зависит от наличия дисплея, разнообразных функций и дополнительных возможностей, таких как предварительное смачивание, ускорение приготовления, наличие специальной платформы для подогрева чашек с кофе и прочее.

Лучшие кофемашины и кофеварки для дома предлагают такие производители, как Saeco, DeLonghi, Bosch, Krups, Philips, Jura (Джура) и еще несколько известных марок.

Кофемашина Bosch TES50321RW

Сегодня существует возможность также выбрать встраиваемую кофемашину для своей современной кухни. Такие модели прячутся в нише кухонного шкафа, так же, как и микроволновые печи, духовые шкафы, а при необходимости легко выдвигаются. Огромное преимущество этого выбора – безупречный дизайн, но и цены соответствуют – встроенная кофемашина обойдется от 600 до 5000$ и выше. Предлагают такую роскошь ведущие производители бытовой техники, в том числе и такие известные из них, как Electrolux и Miele.

Встраиваемая кофемашина Miele в современном интерьере

Разобравшись во всех тонкостях этих аппаратов, вы можете смело отправляться в крупный торговый центр за покупкой или выбирать подходящую машину для кофе в интернет-магазинах. И пусть выбранная вами домашняя кофеварка или кофемашина наполнит утро незабываемым ароматом вкусного кофе.

www.domechti.ru

Кофеварка для дома 7 основных параметров при выборе

ТамараПрофессиональный любитель кофе

Кофеварка для дома выбирается всегда очень тщательно. В этой статье рассматриваются основные параметры, на которые обязательно нужно обратить внимание при выборе кофеварки для дома.

Вот и наступил тот день, когда вам надоело с утра колдовать над туркой или ввиду экономии времени обходится парой ложек растворимого кофе. В результате вы приняли твердое решение купить кофеварку.Вся информация о кофеварках для дома

Но отправившись в находящийся поблизости магазин бытовой техники без предварительной теоретической подготовки, вы обязательно столкнетесь с проблемой выбора.

И нет никакой гарантии, что советы менеджера приведут к покупке подходящей модели. Поэтому рассмотрим основные параметры, которые наиболее существенно влияют на выбор кофеварки для дома.

О чем надо подумать, прежде чем купить кофеварку

1. Кофеварка для дома - тип выбираемой бытовой кофеварки

Первое, что необходимо сделать – это определится с типом приобретаемого агрегата.

Хотя выбор здесь всего из двух вариантов: рожковые или капельные (фильтрационные), но о важности этого параметра говорит тот факт, что если с одной и той же пачки засыпать кофе в кофеварки разного типа, то вкус полученного кофе будет ощутимо отличаться.

Кофеварки эспрессо или рожкового типа.

В таких агрегатах кофе мелкого помола засыпается в специальный рожок, называемый также холдером, и прессуется специальным пестиком. Торчащая ручка рожка является отличительным признаком данного типа кофеварок.

Также следует иметь ввиду, что рожковые агрегаты разделяются еще на два подтипа: помповые и паровые.В помповых вода очень быстро нагревается в специальной емкости-бойлере до температуры 95 0С и затем при помощи создающего давление в 15 бар насоса пропускается сквозь находящийся в рожке кофе.

В отличие от помповых, в паровых кофеварках вода нагреваясь до 100 0С доводится до испарения. И полученный пар под невысоким давлением в 4 бара через клапан подается сквозь слой кофе.

Помимо небольшого различия во времени приготовления, отличаться будет и вкус приготовленного кофе.

Отметим, что помповые модели рожковых кофеварок предпочитают настоящие гурманы.

Кофеварки капельного типа

В агрегатах этого типа молотый кофе засыпается в расположенный под емкостью для воды специальный отсек. Затем при включении кофеварки нагретая вода каплями пропускается сквозь молотый кофе и специальный фильтр и уже в виде готового к употреблению напитка собирается в специальной колбе.

Приготовление кофе в этом случае проще, чем в рожковой кофеварке, но оно будет менее ароматным и насыщенным по вкусу.

2. Кофеварка для дома - цена

Перед выбором других параметров укажем сразу приблизительные начальные цены на кофеварки в зависимости от типа. Разумеется останавливать свой выбор необходимо на известных брендах.

Китайский более дешевый noname – просто выброшенные на ветер деньги. Цены на качественные кофеварки рожкового типа начинаются от 400 долларов. Капельные существенно дешевле – их цены стартуют от суммы в 60 долларов.

Существуют и весьма дорогие дизайнерские кофеварки - картины, приобрести которые смогут себе позволить немногие из нас.

3. Кофеварка для дома - мощность

Перейдем к еще одному параметру, влияющему на вкус получаемого напитка. Хотя на первый взгляд и кажется странным – это мощность кофеварки.

Но чем меньше мощность, тем дольше контакт воды с кофе и крепче и насыщенней получаемый напиток. Если вы любитель горького крепкого кофе, то приобретайте модели до 800 Вт. Если же вас больше интересует скорость приготовления – выбирайте самый мощный агрегат.

4. Кофеварка для дома - наличие таймера

Совсем не лишняя для кофеварки функция, при помощи которой можно отодвинуть приготовление свежего кофе к определенному времени.

5. Кофеварка для дома - наличие функции «капля-стоп»

Предназначение данной функции – автоматическая приостановка процесса заваривания кофе в случае, если емкость для стекания готового напитка убирается, и его возобновление при возврате емкости.

Наличие у приобретаемой кофеварки этой функции позволяет дегустировать кофе, не дожидаясь окончания приготовления всего объема напитка.

6. Кофеварка для дома - фильтры

Для агрегатов капельного типа фильтры являются расходным материалом. Можно конечно пойти по пути мнимой экономии и покупать одноразовые фильтры, меняя их при приготовлении каждой новой порции напитка.

Можно ударится в другую крайность и не пожалев денег и приобрести разрекламированные золотые фильтры. Но оптимальным вариантом будет покупка долговечных и надежных нейлоновых фильтров.

7. Кофеварка для дома - встроенная кофемолка

Если позволяют финансовые возможности, то оптимальным будет выбор агрегата рожкового типа со встроенной кофемолкой.

Это позволит молоть кофейные зерна именно таким образом, как необходимо для приготовления наиболее качественного кофе в кофеварке эспрессо.

Вот такие семь основных параметров, на которые, на мой взгляд, необходимо обратить внимание при выборе кофеварки.

Удачных Вам покупок.

Хотя многие любители кофе считают, что самым простейшим приспособлением, позволяющим извлечь максимум аромата из кофейных зерен, является простейшая кофеварка - пресс для кофе.

Всегда рада встрече с Вами на страницах своего блога.

vashkofemem.ru

Как выбрать рожковую кофеварку (эспрессо) для дома ?

Турка или капельная кофеварка не позволяют приготовить по-настоящему вкусный кофе, но рожковая – позволяет. На данный момент это лучший тип (из двух) устройств для приготовления кофе.

Недавно мы говорили о выборе кофеварки для дома, но сейчас подробно о том, как выбрать именно рожковую кофеварку.

Принцип приготовления напитка

Рожковые кофеварки также называют «Эспрессо». Если перевести это слово из итальянского языка, то получится «спрессованный». Приготовление напитка осуществляется благодаря высокому давлению пара на молотые зерна. Эти молотые зерна очень плотно утрамбовываются в металлические или пластиковые «рожки» (отсюда и название). Далее устройство сделает все само: под высоким давление пропустит пар через кофейный порошок, в результате чего он насытится ароматом и вкусом. Далее готовый напиток выливается в подогретую чашу.

Благодаря тому, что напиток готовится именно под давлением, из порошка кофе выделяется много ароматических и даже полезных веществ. Также при этом экстрагируется около 25% субстанции напитка (пи стандартной готовке 15-18%), что на треть снижает расход зерен.

Принцип понятен и теперь давайте поговорим о выборе.

Критерии выбора рожковой кофеварки

В основе приготовления вкусного напитка лежит пар и сила его давления. Поэтому начинать выбор необходимо именно с данного параметра. Самые слабые рожковые кофеварки могут развивать давление пара до 4 Бар. Они греют воду в закрытой емкости, в этой емкости постепенно накапливается пар, а когда тот достигает давления в 4 Бар, клапан емкости открывается и пар поступает на рожки. Пар обычно в таких моделях перегревается, что плохо. Перегретый пар из зерен получает гораздо больше кофеина, поэтому и кофе получается крепким или горьким, если угодно.

Следующие по классу модели – рожковые кофеварки с давлением пара до 15 Бар. Такое давление развивается благодаря встроенному электромагнитному насосу. Он оснащается специальным термоблоком, и благодаря ему вода нагревается только до 92-95 градусов. Т.к пар в данном случае не перегревается, кофе получается очень вкусным и пенистым. К тому же, данная конструкция буквально проталкивает частицы пара через кофе в рожках и забирает все ароматические вещества.

Помните: огромную роль играет материал рожка. Он может быть либо пластиковым, либо металлическим. Металл всегда предпочтительнее – в нем кофе прогревается лучше и в результате получается более насыщенным и густым. Если в кофеварке пластмассовые рожки, то кофе будет водянистым и с кисловатым оттенком.

Наличие капучинатора

Капучино – это тот же кофе эспрессо, но с пенкой из молока. Модели кофеварок могут оснащаться «капучинатором» или нет. Соответственно, это позволит либо готовить капучино, либо нет. Если Вам нравится такой напиток, то желательно искать модель с наличием этого приятного дополнения, однако его всегда можно купить отдельно.

Капучинаторы могут быть механическими или автоматическими. Первые – механические – работают так: вы опускаете в стакан с молодой трубочку вместе с насадкой, через нее проходит пар и делает пенку. В данном случае действительно получается капучино, но приготовить высокую пенку (как в кофейне, например) навряд ли получится.

А вот автоматические капучинаторы работают гораздо лучше. Вам достаточно лишь налить молоко в резервуар и активировать режим «капучино» на панели управления. Больше ничего делать не нужно. При необходимости можно выбрать густоту пены по вкусу.

Возможность использования чалды

Чалды – это фасованный кофе. Возможность применения такого кофе – это важный параметр выбора рожковой кофеварки. Если такая возможность предусмотрена производителем, это действительно очень хорошо, т.к. данная «опция» упрощает процесс готовки и гарантирует высокое качество полученного напитка.

Стоимость кофеварки сильно увеличивается при наличии подобной опции, однако она сильно упрощает процесс готовки и мытья кофеварки.

Дополнительный функционал

Рожковые кофеварки могут обладать дополнительными функциями. Некоторые из них важные, поэтому учитывайте это при выборе:

Автоматическое отключение при перегреве. Эдакая система безопасности, отключающая подачу питания в случае перегрева;
Индикаторы рабочего состояния, свидетельствующие о работе устройства;
Несколько помп. Дают возможность готовить одновременно 2 кофе: один капучино, второй эспрессо.

Эти функции должны быть априори. Однако некоторые фирменные дорогие модели имеют свои особенности и функции, которых нет у других. Т.к. это касается лишь частных случаев, здесь их мы не учли. Желаем удачи при выборе рожковой кофеварки.

tehnika-soveti.ru

капсульная или рожковая, обзор, отзывы » ВсёОКухне.ру

Приготовить вкусный и крепкий кофе самостоятельно довольно сложно, а потому возникает справедливый вопрос: какую кофеварку можно выгодно приобрести. Выбрать оптимальный прибор для дома непросто. Чтобы не прогадать, стоит познакомиться с отзывами тех, кто уже активно пользуется устройством, и рассмотреть несколько видов техники, которые рекомендуются экспертами. Перед многими потенциальными покупателями возникает вопрос: какая модель лучшая. Однако стоит учитывать, что существуют не только рожковые и капсульные версии, но еще и гейзерные, комбинированные и другие варианты. Именно поэтому так важно получить максимально полный обзор вариантов перед покупкой.

Общие рекомендации по выбору

Выбор кофеварки для дома – сложный процесс, требующий учета множества тонкостей и нюансов. Так, очень важно определиться заранее с фильтрами, которые необходимы приборам капельного типа. Такие детали бывают разными. Принято выделять фильтры:

золотые;
одноразовые;
нейлоновые.

Капсульная кофеварка

Если учитывать советы и отзывы пользователей, то можно сделать вывод, что неудобным вариантом являются одноразовые комплектующие детали. Их требуется менять каждый раз при приготовлении напитка. Золотые версии служат очень долго, однако их стоимость чрезвычайно высока. Замечательным решением окажутся нейлоновые фильтры, которые периодически нужно менять, однако делать это каждый раз при приготовлении кофе не потребуется. Это надежные и долговечные фильтры.

Важный критерий при выборе кофеварки – ее мощность. Эксперты рекомендуют отдать предпочтение бытовым приборам в пределах 800 Вт. Небольшая мощность обеспечивает получение вкусного, крепкого кофе с насыщенным ароматом. Все дело заключается в том, что при данном невысоком показателе вода для приготовления напитка проходит через кофе. Жидкость за это время прекрасно насыщается, приобретая выразительный вкус, привлекательный оттенок и крепкий, благородный аромат. Кроме того, напиток вбирает в себя все полезные и ценные вещества, содержащиеся в кофе.

Если кофеварка имеет высокую мощность, то приготовление продукта затребует существенно меньшего количества времени. Это кардинально изменит аромат и вкус напитка. Он не будет достаточно выразительным и крепким.

Внимание! Устройства с высокой мощностью не только не позволяют получить настоящий кофе. Ко всему прочему такие приборы тратят много электрической энергии.

Учет полезных функций

При выборе агрегата для дома стоит обратить внимание на функциональность и удобство бытовой техники. Многие модели, выпущенные популярными производителями, оснащены целым комплексом важных опций.

Капельная кофеварка

Среди дополнительных функций особенно полезными окажутся:

Система «капля-стоп».
Подогрев.
Таймер.
Индикатор воды.
Встроенная кофемолка.

Встроенная кофемолка — это замечательное дополнение, которое некоторые бренды предложили приборам рожкового типа. Такая автоматизированная модель позволит помолоть зерна, придав им оптимальное состояние для приготовления эспрессо.

Опция «капля-стоп» — другая автоматическая функция, позволяющая сделать использование устройства более удобным и функциональным. Система позволяет приостановить приготовление напитка. Если убрать емкость для готового кофе, то аппарат автоматически перестает работать. Когда емкость будет установлена в исходное положение, процесс сам же и возобновится.

Подогрев – удобное решение для тех, кто не любит долго ждать. Эта опция особенно необходима для агрегатов с невысокой мощностью. Так как они довольно долго готовят напиток, то очень практичной окажется возможность поддержания заданного уровня температуры приготовленного кофе или его подогрева.

Рожковая кофеварка

Удобно наличие индикатора уровня воды, предназначенного на 1 порцию напитка, что помогает безошибочно определять идеальные пропорции кофе и воды. Практичными и высоко функциональными считаются устройства с таймерами. Такие модели могут в автоматическом режиме отложить процесс приготовления продукта до нужного момента. Особенно удобна эта опция в утренние часы, перед работой.

Разновидности моделей и их особенности

При выборе кофеварки для дома очень важно обратить внимание на вид устройства. Современные производители предлагают несколько вариантов:

капсульные;
комбинированные;
капельные, которые также называют фильтрационными;
французский пресс;
автоматические;
рожковые, называемые еще холдерными или эспрессо.

Внимание! В особые категории выделяются гейзерные модели, которые еще именуют мокко, и электрические турки или джезвы.

Капельные кофеварки

Какой же из этих приборов стоит выбрать? Непритязательным ценителям напитка рекомендуется отдать предпочтение капельным моделям. Такой вариант отлично подходит для дома. Заваривание кофе происходит по простой схеме. Сначала в бойлер заливается вода. Затем в фильтр загружается кофе. Остается только нажать кнопку, запускающую процесс приготовления продукта.

Капельные кофеварки отлично подходят для дома, но готовят кофе достаточно медленно

В агрегате жидкость нагревается примерно до 90 градусов. Затем вода начинает постепенно капать на кофе, после чего она проходит сквозь фильтр, содержащий молотую заготовку. В результате готовый напиток стекает в емкость. Невзирая на то, что сам процесс является довольно сложным, занимает он всего несколько минут.

Привлекательность капельных кофеварок определяется несколькими показателями. Некоторые из аппаратов оснащены опцией выбора забористости кофе. Такие устройства не зависят от мощности. Они позволяют всегда получать насыщенный, ароматный, уникально крепкий напиток.

При выборе капельных кофеварок эксперты и пользователи рекомендуют обратить внимание на наличие защиты от переливания. Если прибор уже полностью наполнил емкость, то устройство в автоматическом режиме останавливает собственное функционирование.

Отлично, если прибор оснащен так называемой противокапельной защитой. Опция ориентирована на отключение агрегата, когда кофейник с него снимается. Эта функция привлекательна тем, что позволяет вкушать кофе, не дожидаясь, когда в бойлере закончится жидкость.

Возможности капсульных устройств

Отдельного внимания заслуживают капсульные приборы. Такие модели предельно просты в процессе использования. Они позволяют приготовить вкусный напиток из чалд или капсул. В металлических емкостях присутствует прессованный порошок. Именно так для подобных агрегатов упаковывается кофе, на протяжении долгого времени оставаясь свежим и ароматным. Благодаря «умной» герметичной упаковке вкусовые качества продукта не могут улетучиться.

Капсульные кофеварки дороги в обслуживании

Процесс приготовления кофе в капсульной машине не подразумевает особых сложностей. Достаточно поместить в заварочный отсек специальную капсулу, а в резервуар налить воды. Пройдет всего несколько десятков секунд после запуска устройства, и напиток можно смело пить.

Такие агрегаты часто приобретают для офиса и дома. Привлекательность данного вида кофеварок заключается в:

возможности готовить несколько разновидностей кофе;
высоких вкусовых характеристиках напитка;
наличии множества важных дополнительных функций.

Также агрегаты данного плана в большинстве своем оснащены системой очистки автоматического типа.

Внимание! Капсульные кофеварки дороги в обслуживании и сами по себе стоят недешево.

На что обратить внимание при выборе рожковых моделей?

Еще один популярный вид – это эспрессо кофеварка, которую часто именуют рожковой. Устройство работает за счет пропускания пара, направленного под высоким давлением, через перемолотые зерна. В результате можно наслаждаться вкусным эспрессо или изысканным капучино.

Особенность рожковых моделей – наличие одноименной детали. Рожок бывает пластмассовым либо металлическим. Именно в него засыпается сырье для получения напитка. Большинство данных моделей доступны по цене, просты в использовании и легки в очистке.

Рожковая кофеварка — оптимальный выбор для дома

Рожковые устройства принято делить на две разновидности:

Pump-Espresso.
Steam-Espresso.

Первый вариант называют помповым. Сегодня это решение считают самым практичным, функциональным и удобным для использования в домашних условиях. Механизм позволяет максимально плотно удерживать рожок и не дает ему вырваться под давлением пара.

Steam-Espresso – это категория кофеварок рожкового типа, которые относятся к младшему классу. Их отличает демократичная стоимость. Неудобство таких моделей стоит в том, что давление воды здесь очень низкое и составляет всего порядка 4 бар. Именно поэтому напиток не получается столь ароматным и насыщенным, как многие пользователи рассчитывают. При этом вода в таких устройствах может нагреваться до 100 градусов, что негативно отражается на вкусовых характеристиках кофе.

Существуют и другие разновидности кофеварок, отличающиеся своими уникальными свойствами. При выборе любого агрегата стоит обращать внимание на весь комплекс особенностей модели, чтобы радоваться вкусному напитку.

Как выбрать кофеварку для дома — видео

Выбор кофеварки для дома — фото

vseokuhne.ru

Рожковая кофемашина: для дома, самая лучшая

Доброго времени суток, дорогие наши читатели! Рожковая кофемашина – это аппарат для насыщенного ароматного кофе, который также имеет не очень высокую цену по сравнению с другими видами кофемашин. Являясь обладателем такой техники, вы всегда сможете насладиться таким благородным напитком, как кофе.

Такие напитки как капучино, сложно приготовить, если у вас нет кофемашины. Поэтому, если вы собираетесь часто наслаждаться подобным лакомством, то вам стоит позаботиться о выборе данной техники. Кстати, если вам интересно какие еще существуют виды кофемашин и как правильно сделать выбор, вы можете почитать здесь.

Как работает кофемашина: ее конструкция, положительные и отрицательные моменты использования

У некоторых людей, может возникнуть вопрос: почему ее называют рожковая? Все очень просто, ее конструкция включает специальный рожок, куда всыпается молотый кофе и спрессовывается в некоторое подобие таблетки.

Работает кофемашина данного типа при подаче горячей воды, примерно при 90 градусах. На спрессованную таблетку из молотого кофе оказывается давление воды через нее. За короткий промежуток времени напиток получает все вкусовые качества, происходит экстракция ароматов и лакомство приобретает потрясающий вкус.

Имеется и другое название данной техники – кофеваркой-эспрессо. При приготовлении напитка в ней отсутствует кофейная гуща, кофе быстро варится, а результат получается выше всех ожиданий. Нажав кнопку «Старт», вы уже через несколько секунд получите ароматное лакомство и сможете насладиться в любой момент.

Стандартная кофемашина рожковая для дома имеет следующую конструкцию:

Бойлер медный или выполнен из нержавейки, где как раз и происходит нагрев воды до нужной температуры;
Помпа за счет которой происходит давление;
Холдер. За счет него формируется кофейная «таблетка»;
Краны, которые регулируют возможность подачи пара и воды;
Манометр, который определяет давление;
Варочная система. Сюда поступает вода, на которую оказывается давление.

Готовить кофе в рожковой кофемашине очень быстро и с удовольствием

Видов рожковых кофеварок достаточно много. Некоторые из них оснащены дополнительными устройствами. Так, например, кофемашины, которые используют в кофейнях, имеют более сложное устройство, чем те, что применяются дома.

Кофемашина рожкового типа имеет некоторые преимущества. Так, к ним можно отнести следующие:

Быстрота варки напитка. Достаточно нескольких секунд, чтобы приготовить ароматное лакомство;
Качественный результат, то есть готовый напиток получается очень хорошего качества;
Не теряется аромат кофейных зерен;
За счет высокого давления из зерен в напиток попадают все ароматные вещества, которые делают лакомство неповторимым и вкусным;
Возможность контроля за давлением;
На выходе получается кофе без примесей гущи и осадка;
Эргономичность конструкции.

У рожковых кофемашин имеются и некоторые недостатки. Основным, из которых является стоимость, так как она достаточно высока по сравнению с другими видами подобной техники. Именно поэтому, данный аппарат не стремятся покупать люди, которые живут одни и для приготовления чашки кофе им будет достаточно более дешевого варианта техники.

Есть и другой недостаток – это помол, который должен быть средним, чтобы холдер не забивался. Если помол будет некачественным, то и таблетка, спрессованная в процессе, получится плохо спрессованной, а это отразится на готовом напитке, в сторону ухудшения качества лакомства.

Разнообразие моделей

Рожковые кофемашины могут быть 2 видов:

Помповая. Здесь вода нагревается в специальной емксти до нужной температуры, а затем под давлением прогоняется через кофейную «таблетку». Этот способ позволяет быстро выделиться экстрактам в кофе и наделить готовое лакомство ароматом и насыщенным вкусом. Мощность подобной техники от 1000 до 1700 Вт. Давление 15 бар. Варится напиток за полминуты.
Паровая. Здесь немного другие температуры нагрева, а также отличается подача и давление воды. Вода нагревается до 100 градусов до образования пара. Как только достигается нужная степень давления, открывается специальный клапан, через который идет пар и прогоняется сквозь молотый кофе. В данной кофемашине аромат готового напитка получается слабее, а вот наличие кофеина в готовом лакомстве становится выше, чем при варке его в помповом аппарате. Давление 4 бара, мощность 10 Вт. Готовится напиток около 2 минут.

Конечно помповая модель лучше, однако стоимость ее дорога, если применять ее только для приготовления пары чашек напитка в день. Стоит отметить, что помповая кофемашина по сравнению с паровой имеет массу преимуществ:

Простота и удобство использования;
Качественный напиток с полным ароматом кофейных зерен и насыщенным вкусом;
Скорость приготовления кофе в разы быстрее.

Помповая кофеварка будет необходима истинным кофеманам и гурманам, которые выбирают только лучшие сорта арабики и предпочитают только свежесваренный напиток.

Как выбрать кофемашину

При выборе рожковой кофемашины стоит внимательно выбирать ее тип, ведь от ее качества будет зависеть вкус лакомства. Так, большое внимание нужно уделить самому рожку, на его форму и тип. Модели техники для дома, оснащены одним рожком и могут приготовить за один раз только 2 порции лакомства. Как правило, для домашнего использования этого вполне достаточно.

Ассортимент торговых марок рожковых кофемашин большой и каждый может для себя сделать правильный выбор

Если кофемашина будет использоваться в офисе, в большой семье или в кофейне, то актуальна будет двухрожковая модель. Она позволит увеличить разовую порцию приготовленного напитка.

Также внимание стоит уделить материалу, из которого выполнен сам рожок. Лучше всего выбрать нержавеющую сталь, так как она более долговечна и аппарат будет служить гораздо дольше, чем если приобрести кофеварку выполненную из другого материала. Рожок должен быть дополнен специальным фильтром из металла, это позволит приготовить эспрессо с настоящей пенкой. Металл быстро прогревается, что позволяет получить весь вкус и аромат от молотого кофе, соответственно и напиток получится лучше. Технику с пластмассовыми рожками покупать не рекомендуется.

Хорошо, если рожок будет оснащен специальным темпером, так как при его наличии напиток получается достаточно высокого качества.

Большое внимание, также стоит уделить размеру бойлера, куда заливается вода. Так, паровые модели имеют небольшие емкости для воды, размером около 200-600 мл. Помповый аппарат может вмещать в себя около 1,5 л. Однако, стоит отметить, то при наличии 1 рожка, получится за раз приготовить только 2 порции напитка и такая емкость просто не нужна.

Желательно, чтобы емкость для воды была съемной, так как это позволит при необходимости быстро его очистить. Хорошо, если модель кофемашины также будет иметь индикатор для оповещения, когда закончится вода и ее нужно долить.

Если вы любите капучино, то стоит внимательно выбирать кофемашину, чтобы в ней имелся капучинатор.

Если рожковая кофеварка будет оснащена возможностью использования чалд кофе, то она бесценна. Эта опция очень удобна и позволяет очень быстро приготовить кофе отличного вкуса и крепости. Чалды – специально-расфасованный кофе для использвания на порцию. Однако, если такая опция есть, то стоимость техники будет высока.

Удобные дополнительные функции

Кофемашина рожковая для дома, Италия самая лучшая может быть оснащена некоторыми дополнительными функциями. Так, к этим дополнениям можно отнести следующие:

Индикаторы, которые будут оповещать о необходимости добавления воды;
Автовыключение, чтобы аппарат не перегревался;
Наличие 2 помп для приготовления сразу 2 видов напитка: эспрессо и капучино;
Съемный лоток, в который собираются капли. Это позволит быстро вымыть его и установить обратно;
Наличие кнопки «Стоп». Это позволит быстро выключить аппарат, если что-то пошло не так или вы забыли что-то добавить;
Возможность подогрева молока;
Поддержание температуры готового кофе;
Возможность прогревания чашек. Это достаточно редкая функция, но все же некоторые виды кофемашин рожкового типа оснащены ей.

Взвесив все за и против, вы поймете, какая рожковая кофемашина подходит именно вам. При выборе модели стоит внимательно изучить сразу несколько вариантов и выбрать тот, который будет иметь все функции, которые необходимы вам для полноценного использования техники. Надеемся, что статья для вас была полезной, до новых встреч на страницах сайта!

!--noindex--> !--noindex--> !--noindex-->

kofegood.ru